일주일에 한 번 동네 한 바퀴를 돌며 재래시장 대형마트 순례를 하며 싱싱하면서도 저렴한 제철식재료를 구입하려 노력하는데요, 지난 주말 그렇게 구입한 재료 중 싱싱한 감자가 있었습니다. 그래서 오늘은 감자볶음을 해보았어요. [감자볶음]1. 감자 3개를 씻어 채칼로 껍질을 벗긴 뒤 얇게 채를 썰어줍니다.2. 채를 썬 감자를 물에 담궈둡니다.(10여분)(물에 담궈둔 뒤 볶으면 감자끼리 달라붙는 현상이 없어져서 볶기가 편하답니다.)3. 물에 담궈두었던 채썬 감자를 채망에 건져 물기를 최대한 빼줍니다.4. 불에 달군 후라이팬에 기름을 넣고 센불에 감자를 볶다 중불로 완전히 익을 때 까지 볶아줍니다.(소금 적당량 뿌려주기)(청량고추 또는 꽈리고추를 넣어주면 살짝 매콤하면서 질리지 않는 감자볶음을 맛볼 수 있어요...
