입동엔 뜨끈한 멸치국수

오늘이 벌써 입동이라고 합니다. 

주말까지도 낮에는  조금만 걸어도 더워서, 겉옷을 벗고 반팔을 입고 걸었는데, 입동이 되니 확실히 추워졌습니다. 보일러를 틀어야 되나 고민되지만, 아직은 옷을 여러겹 껴입는걸로 버틸만 합니다. 전기세보다 더 무서운게 가스비라 말이죠.

하루 한 끼 집밥먹기를 실천하고 있는 요즘 만들어 먹는 재미도 무시할 수 없습니다.. 오랜 직장생활과 자영업생활로 식당밥을 먹던 시절 위장병은 필수옵션이었습니다. 이후 재택으로 일을 하게 되면서 집밥을 먹으니 위장병에서 탈출할 수 있었는데요, 어르신들이 집밥, 집밥 하시는 이유를 알겠더군요.

그래서 될 수 있으면 동네 재래시장에서 파는 제철 야채, 과일을 사서 건강한 식생활을 하려 노력하고 있답니다. 그렇지만 항상 밥을 먹기는 지겹죠. 

오늘처럼 하루종일 쌀쌀한 날은 뜨끈한 멸치국수로 맛있는 한 끼를 시도 해 봅니다.

냉장고에 있는 재료들을 흝어보니, 애호박, 양파, 표고버섯, 당근, 파, 무, 계란 정도가 있습니다. 이 정도면 충분하죠. 

<멸치국수 만들기>

1. 냉동실에 모셔두고 있는 멸치를 꺼내어 전자렌지에 가볍게 한 번 돌려준 뒤 육수를 냅니다. 
2.. 육수에 무, 파, 표고버섯 등을 추가합니다.
3. 애호박, 양파, 당근을 채썰어둡니다. 이건 육수를 1시간정도 낸 뒤에 넣어 다 익을 때 까지 끓이면 됩니다.
4. 양념장을 만듭니다. (파, 간마늘, 간장, 참기름, 고추가룻, 미림, 참깨)
5. 계란을 삶아 껍질을 까 예쁘게 반으로 잘라둡니다.
6. 국수를 삶아 찬물에 박박 씻어 헹구어 놓습니다.
7. 육수에 국수를 넣어 취향에 맞게 간장양념장을 넣어 맛있게 먹습니다.

 

집밥은 귀찮게 생각하면 한 없이 귀찮습니다. 그래서 배달어플에 손을 대게 되죠.. 저는 배달음식을 1년에 한 두번 정도 그것도 손님이 왔을 경우에만 중국요리, 치킨, 피자 정도 주문합니다.

배달음식은 돈도 돈이지만 건강에 아주 좋지 않은 것 같습니다. 플래스틱용기에 뜨거운 음식물을 담아오는 것도 사실 찜찜합니다. 환경호르몬, 미세플래스틱, 위생적인 문제, 재료의 신뢰문제 등...개인적으로는 배달음식을 그다지 선호하지 않습니다. 앞서 언급한 것 처럼 오랜 직장생활 동안의 식당음식 섭취로 인해 건강이 망가져본 적이 있기 때문입니다. 또한 직접 구매해 온 싱싱한 식자재들로 직접 요리해 먹은 이후 건강이 눈에 띄게 좋아지는 경험을 하고 있기 때문이기도 합니다. 그래서 될 수 있으면 살짝 귀찮더라도 퇴근길에 간단히 장을 봐와서 집에서 집밥을 해드시기를 추천드립니다. 미래의 건강을 위해서 말이죠. 

오늘도 이렇게 한 끼 잘 먹었습니다.  집에서 멸치국수 만들어 먹는 거 간단하다 생각하면  그냥 간단히 해 먹을 수 있는 건강음식인 것 같습니다. 여러분들도 한 번 해 먹어보시면 좋겠습니다.